何もかもしんどくなってやめてしまいたいと思っています。資格はあるし少し職を離れて別のことに取り組んでみるのもいいのかな...

わかります。一生懸命にやればやるほど空回りして、何もかもがしんどくなりますよね。
上手くいかない時に限って視野が狭くなって、マイナス思考になりがちです。潰れてしまう前に今は看護師という仕事から離れて少しお休みする方がいいと思います。